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2025-07-29 0
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1、遵义羊肉粉是贵州省遵义市的传统特色小吃,已有300余年的历史。其选用鲜羊肉熬汤,浇米粉,放羊肉片、调料而食。遵义羊肉粉具有鲜香麻辣的特点(也有清汤羊肉粉),汤底香味浓郁,粉细滑Q弹,羊肉烂而不柴,肉质细嫩酥软,味道鲜美。
2、酸汤鱼(黔东南招牌)特色:红酸汤(番茄发酵)或白酸汤(米汤发酵)煮江团鱼或鲤鱼,酸辣开胃,搭配木姜子油提香。推荐地:凯里老街、贵阳老凯里酸汤鱼。 肠旺面(贵阳早餐之王)特色:碱水面+猪血旺+肥肠,红油汤底配脆哨,口感层次丰富。老字号:南门口肠旺面、蒋家肠旺面。
3、盘州糯米饭特色:用本地红米或黑糯米蒸制,搭配腊肉、豌豆、土豆丁,用猪油拌匀,软糯咸香。推荐吃法:早餐搭配一碗酸菜豆汤,解腻开胃。 荷叶糯米鸡(盘州版)亮点:用野生粽叶包裹糯米和土鸡肉,加入花椒、木姜子调味,蒸后清香扑鼻,肉质鲜嫩。
1、贵州夜市小吃的十大排名如下:贵阳肠旺面:贵州美食之冠,荣获“中国地域十大名小吃”与“贵州十大名小吃”双重荣誉,以其独特的汤底和面条口感著称。汤旺面:贵阳特色小吃,2019年同样获得“贵州十大名小吃”与“中国地域十大名小吃”的称号,风味独特,深受喜爱。
2、花溪牛肉粉,源自贵阳花溪区,贵州名小吃,精选黄牛与米粉,牛骨熬制鲜汤,辅以米粉、牛肉、泡酸菜及新鲜芫荽,辣香浓郁,美味可口。遵义豆花面,获“中国地域十大名小吃”、“中国金牌旅游小吃”与“贵州十大名小吃”称号,源自20世纪初佛教素食,面条为主,烹饪独特,味道鲜美。
3、但家香酥鸭:麻香酥脆,贵阳连锁品牌,可选麻辣度。恋爱豆腐果:烤豆腐夹折耳根辣椒,街头常见。糯米饭:酱油糯米饭配脆哨、花生,早餐首选。酸汤鱼/酸汤牛肉:苗家特色,酸辣开胃(老凯俚酸汤鱼)。洋芋粑:土豆泥煎至外焦里嫩,配辣椒面。
肠旺面是贵州的特色风味小吃,集山西刀削面的刀法、兰州拉面的劲道、四川担担面的滋润和武汉热干面的醇香于一体,以“色、香、味”三绝而著称。大肠粉白,面汤红亮,红而不辣、油而不腻,具有血嫩、面脆、辣香、汤鲜的风味口感。丝娃娃 丝娃娃别名“素春卷”,因其外形像被子包着婴儿而得名。
. 恋爱豆腐果(街头小吃顶流)吃法:烤爆浆豆腐+折耳根辣椒蘸水,外脆里嫩,夜市随处可见。
毕节汤圆:毕节汤圆是贵州西部毕节地区的一种著名小吃,以糯米粉为原料,内馅包括芝麻、花生、核桃等,口感软糯香甜。织金荞凉粉:织金荞凉粉是贵州省毕节市织金县的特色美食,以“辣香爽口,生津解暑,清凉降火”而名扬四海。
遵义羊肉粉:贵州省遵义市的代表性小吃,以鲜羊肉熬汤,浇米粉,口感鲜嫩,历史悠久。花溪牛肉粉:源自贵阳花溪区,贵州名小吃,辣香浓郁,美味可口,是牛肉爱好者的首选。遵义豆花面:获多项荣誉,包括“中国地域十大名小吃”、“中国金牌旅游小吃”与“贵州十大名小吃”,面条口感独特,味道鲜美。
贵阳十大必尝美食小吃如下:丝娃娃:闻名全国的美食,深受当地人喜爱。其特点在于用很薄的面皮包裹各种蔬菜丝,再淋上特制的辣椒蘸水,口感清爽,风味独特。牛肉粉:贵阳特色美食,入口软嫩、香入肺腑。牛肉汤底浓郁,搭配细软的米粉,再撒上葱花、香菜等调料,每一口都充满了满足感。
花溪牛肉粉贵阳人日常离不开的米粉,牛骨熬汤底,搭配卤牛肉片和酸菜,粉质爽滑。以花溪王记最为出名,汤鲜肉烂,可自由加糊辣椒提味。 恋爱豆腐果街头小吃中的“浪漫派”,烤至外皮酥脆的豆腐剖开,填入折耳根、辣椒酱,一口爆汁,名字源于其诱人滋味让人如坠爱河。
镇氏豆腐圆子:精选黄豆制作,豆腐圆子口感细腻、营养丰富,深受贵阳人民的喜爱,也成为了游客们必尝的美食。 牛肉粉:贵阳的牛肉粉以其独特的风味,使用上等牛肉和特制的米粉,成为当地人的早餐首选,也让游客们流连忘返。
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