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蔬菜含铁量排名（蔬菜含铁最高）

排行榜 2025年03月15日 23:54 1 cc

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含铁量高的10种蔬菜

蔬菜含铁量排名（蔬菜含铁最高）

1、蔬菜和水果中富含维生素、水分和多种矿物质，因此，平时应该多吃些蔬菜和水果。接下来，小编就和大家详细讲解一下含铁高的水果和蔬菜都有哪些吧。含铁高的蔬菜水果有哪些黑木耳它是一种含铁量非常高的食材，黑木耳是一种非常好的食用菌。黑木耳被称为“素中之荤”，营养价值非常高。

2、新鲜蔬菜中，含铁量较高的是菲菜、荠菜、芹菜等。果类中，桃子、香蕉、核桃、红枣含铁量也较多。 黑木耳、海带、紫菜、香菇等食物的含铁量也相当高。人乳与牛乳中含铁量都很低。 樱桃是优质的补铁水果，它不仅含铁量高，还有养颜美容的效果，能预防缺铁性贫血。

3、对于中度以上贫血，口服铁剂治疗也是十分必要的。新鲜蔬菜的含铁量较高的依次是菲菜、荠菜、芹菜等，由于食物中的铁质不易吸收，故需同时服用维生素E。果类中桃子、香蕉、核桃、红枣含铁量也较多。其它食物中黑木耳含铁量也相当高，海带、紫菜、香菇等也不小。人乳与牛乳中含铁量都很低。

4、中国产的苜蓿主要有三种。菠菜：菠菜又名波斯菜、赤根菜、鹦鹉菜等，属藜科菠菜属，一年生草本植物。植物高可达1米，根圆锥状，带红色，较少为白色，叶戟形至卵形，鲜绿色。苜蓿、菠菜、芹菜、油菜、苋菜、荠菜、黄花菜、番茄等含铁。

5、黑木耳也是一种含铁比较高的蔬菜，研究发现，黑木耳含铁量比动物性食品中含铁量最高的猪肝高出约5倍。比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出30倍，同时黑木耳还有很好的抗氧化功能，能有效增强免疫功能。微量元素检测 紫菜是一种营养价值很高的海中作物，含有丰富的铁。

6、铁是人体必需的矿物质之一，对于红细胞的形成和功能至关重要。它帮助运输氧气到身体的各个部位，并支持免疫系统的正常运作。为了确保足够的铁摄入，人们通常会寻找富含铁的食物。虽然肉类、鱼类和家禽是众所周知的铁质来源，但对于那些寻求植物性铁源的人来说，了解哪些蔬菜和水果含铁量高是很有帮助的。

哪些素菜含铁多

动物肝脏含铁量较高，每百克可含铁52毫克。 动物全血也是铁的良好来源，每百克含铁15毫克。 多种肉类、淡菜、虾米、蛋黄等食品铁含量丰富。 黑木耳（干）、海带（干）、芝麻和芝麻酱等均含有较多铁。 大豆、南瓜子、西瓜子、芹菜、苋菜、菠菜等蔬菜铁含量较高。

马铃薯：虽然马铃薯的铁含量不如菠菜和甜菜根那么高，但仍然是一种良好的铁来源。同时，马铃薯还含有丰富的维生素C，有助于铁的吸收。豆类：各类豆类如红豆、绿豆、黑豆等，都是铁质的良好来源。它们不仅含有丰富的铁，还富含蛋白质、纤维和多种矿物质。香菜：香菜也是一种富含铁质的蔬菜。

豌豆苗 豌豆苗的铁含量也很高，每100g豌豆苗中含铁2mg，还含有丰富的叶酸等营养成分。茭白 茭白富含多种维生素与矿物质，100g茭白中含铁量为0.7mg，且低热量又高纤维，是减肥首选蔬菜之一。黑木耳 黑木耳也是高铁蔬菜之一，100g含铁量为2mg，是补铁的佳品。

在日常饮食中，适量摄入含铁量高的蔬菜和水果，有助于预防和改善缺铁性贫血。以下是含铁量较高的10种蔬菜和水果：菠菜作为含铁量最高的蔬菜之一，每100克含有5-5毫克的铁，同时富含维生素C、维生素K和叶酸等营养成分，能够有效促进人体对铁的吸收。

含铁的蔬菜有哪些

1、含铁高的蔬菜有苜蓿、菠菜、芹菜、油菜、苋菜、荠菜、黄花菜、番茄等。苜蓿：是苜蓿属植物的通称，俗称金花菜，种类繁多，多是野生的草本植物，营养价值很高。菠菜：菠菜又名波斯菜、赤根菜、鹦鹉菜等，富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙质、铁质等）、辅酶Q10等多种营养素。

2、水果：桃、梨、苹果、葡萄、樱桃、香蕉、桑葚、菠萝、草莓、猕猴桃、红枣等水果中含有铁元素。蔬菜：韭菜、荠菜、番茄、芹菜、菠菜、芥菜、苋菜、黑木耳以及各种豆类等蔬菜中含有铁元素。食物中的铁来源：相比动物类食物，水果和蔬菜等植物类食物中的铁含量较多，且较易被人体吸收。

3、补铁的蔬菜和水果有：黑木耳、海带、大豆、芝麻、菠菜、紫菜、芹菜、荠菜。\x0d\x0a日常生活比较常见的补铁食物有动物肝脏、肾脏；其次是瘦肉、蛋黄、鸡、鱼、虾和豆类。绿叶蔬菜中含铁多的有苜蓿、菠菜、芹菜、油菜、苋菜、荠菜、黄花菜、番茄等。

4、铁是人体必需的微量元素，对于维持人体机能活动至关重要。缺铁可能导致贫血。 日常使用的铁质厨具可能会释放铁质颗粒，有助于补充铁元素。

5、菠菜：菠菜可是个“营养模范生”，里面的铁质含量可是很丰富的呢！豆芽：豆芽不仅热量低，水分和纤维素高，还含有丰富的维生素C，铁含量也不少哦。

6、石榴：石榴是一种富含抗氧化剂、维生素C和铁的水果。每100克生石榴中含有约0.6毫克的铁。 无花果：无花果是一种营养丰富的水果，含有丰富的纤维、钙和铁。每100克生无花果中含有约0.4毫克的铁。总之，摄入含铁量高的蔬菜和水果有助于预防缺铁性贫血，提高身体抵抗力。

含铁高的蔬菜有哪些

对于促进铁质吸收，橙果、苹果等水果因富含维生素C而尤为有效。孩子适量食用这些水果有助于提高铁质吸收效率。总结而言，高含铁蔬菜如猪红、猪肝、瘦肉、蛋黄、莴笋等应成为日常膳食中的重要组成部分。

调节免疫、抗凝血、抗肿瘤、排铅解毒和抗氧化等多种生物功能。菠菜。菠菜有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙质、铁质等）、辅酶Q10等多种营养素。以上就是关于什么蔬菜含铁量高的介绍了，缺铁严重起来也是很要命，尤其是女性，一定要适当食用一些含铁高的食物。

铁元素是人体必不可少的微量元素之一。而人体如果缺铁的话，会引发人体的缺血，从而影响人体的健康和发育。含铁高的水果和蔬菜有猪肝、猪血、瘦肉、木耳、红枣、菠菜、樱桃、葡萄、桃子等。补铁的蔬菜水果有哪些 樱桃 研究发现，樱桃含铁量高，是优质的补铁水果。

值得注意的是，虽然植物性食品中的铁吸收率较低，但通过合理搭配维生素C等促进铁吸收的食物，可以提高其吸收效率。例如，在食用含铁丰富的植物性食品时，可以搭配一些富含维生素C的蔬菜和水果，如柑橘、草莓、西红柿等，以增强铁的吸收。

补铁的蔬菜和水果有：黑木耳、海带、大豆、芝麻、菠菜、紫菜、芹菜、荠菜。\x0d\x0a日常生活比较常见的补铁食物有动物肝脏、肾脏；其次是瘦肉、蛋黄、鸡、鱼、虾和豆类。绿叶蔬菜中含铁多的有苜蓿、菠菜、芹菜、油菜、苋菜、荠菜、黄花菜、番茄等。

含铁量高的10种蔬菜：青萝卜、芹菜、草莓、樱桃、桃子、火龙果、菠萝、菠菜、海带、紫菜。其他的蔬菜：白萝卜。属根茎类蔬菜，十字花科萝卜属植物。

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